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Last Updated on octubre 29, 2024 por Nicole

cómo hacer macarrones con queso

Cómo hacer macarrones con queso: la receta más cremosa y deliciosa

Este plato de macarrones con queso es perfecto para los amantes de las comidas reconfortantes. Con una salsa de queso suave y cremosa que cubre cada bocado, esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea como guarnición o plato principal. ¡Listo en menos de 30 minutos y delicioso para todos! 
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Tipo Comida reconfortante
Cocina Americana
Porciones 4 porciones
Calorías 400 kcal

Equipamiento

  • Olla grande para cocinar los macarrones.
  • Colador para escurrir los macarrones después de cocerlos.
  • Cacerola o sartén grande para preparar la salsa de queso.
  • Batidor de mano para mezclar la harina y la mantequilla y evitar grumos en la salsa.
  • Cuchara de madera o espátula para revolver los macarrones con la salsa de queso.
  • Tazas y cucharas medidoras para medir con precisión los ingredientes.
  • Rallador de queso si usas queso cheddar en bloque.

Ingredientes
  

  • 2 tazas de macarrones
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: pimentón o pan rallado para decorar

Instrucciones
 

  • Cocina los macarrones: Hierve una olla con agua y sal y cocina los macarrones hasta que estén al dente, alrededor de 7-8 minutos. Escúrrelos y déjalos aparte.
  • Prepara la salsa de queso: En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina, batiendo hasta que quede suave, y cocina durante 1-2 minutos.
  • Añade la leche: Vierte la leche poco a poco mientras bates para evitar grumos. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  • Añade el queso: Baja el fuego, agrega el queso cheddar rallado a la salsa y mezcla hasta que el queso se derrita y quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Combina: Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve para cubrir bien cada trozo.
  • Sirve: Opcionalmente, espolvorea pimentón o pan rallado para darle más sabor. ¡Sirve caliente y disfruta!

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Notas

  1. Elección de queso: Para un sabor más intenso y cremoso, puedes mezclar diferentes tipos de queso además del cheddar, como gouda, mozzarella o queso suizo. Cada tipo de queso aportará una textura y sabor diferente. Opta por quesos que se derritan bien para lograr una salsa suave.
  2. Textura perfecta de la salsa: Asegúrate de cocinar la salsa a fuego medio y añadir la leche gradualmente para evitar que se formen grumos. La salsa debe tener una textura espesa y cremosa antes de mezclar con la pasta. Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
  3. Personalización de sabor: Para darle un toque extra de sabor, prueba añadir especias como una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado. También puedes agregar una pizca de mostaza en polvo, que resalta el sabor del queso sin dominarlo.
  4. Opciones de topping: Para un acabado más crujiente, agrega pan rallado y pimentón encima antes de hornear. Esto crea una capa dorada y crujiente sobre el macarrón con queso. También puedes añadir un poco de queso parmesano rallado para intensificar el sabor en la cobertura.
  5. Horneado (opcional): Después de mezclar los macarrones con la salsa, puedes transferir la mezcla a una fuente para hornear, cubrirla con pan rallado y hornearla a 180 °C (350 °F) por 15-20 minutos. Esto le da una textura extra crujiente en la superficie y un sabor gratinado que a muchos les encanta.
  6. Tiempo de cocción de la pasta: Es importante cocinar los macarrones hasta que estén al dente, ya que continuarán cocinándose un poco al mezclarlos con la salsa caliente. Si están demasiado cocidos, podrían quedar demasiado blandos y afectar la textura del plato.
  7. Adaptación para otras dietas:
    • Sin gluten: Utiliza pasta sin gluten y asegúrate de que la harina en la salsa sea también sin gluten, como harina de arroz o maicena.
    • Vegano: Sustituye la leche y mantequilla por opciones veganas (como leche de almendra sin endulzar y mantequilla vegana) y elige un queso vegano derretible.
  8. Consejos de almacenamiento: Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Al recalentar, puedes agregar un chorrito de leche para restaurar la cremosidad de la salsa. Calienta a fuego bajo en una sartén para evitar que el queso se separe.
  9. Sugerencias de presentación: Sirve los macarrones con queso como plato principal o acompañamiento. Es excelente junto a proteínas como pollo asado, carne de res o vegetales asados. También puedes añadir ingredientes extra al plato, como brócoli al vapor o espinacas frescas para una opción más nutritiva.
  10. Consejo final: Los macarrones con queso son el plato perfecto para los días de frío o como un “comfort food” que encanta a toda la familia. La receta es fácil de adaptar a gustos personales, y siempre puedes probar con nuevas combinaciones de queso y toppings para hacerla tuya.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 400kcalCarbohidratos: 45gProteina: 15gGrasa: 18gGrasa saturada: 11gColesterol: 50mgSodio: 500mgFibra: 2gAzúcar: 6g
Palabra clave Receta americana, Recetas
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