Descubre el sabor quténtico: Ajiaco colombiano, una sopa reconfortante

Descubre la reconfortante tradición del Ajiaco colombiano, una sopa sustanciosa de pollo y papa enriquecida con sabores vibrantes. Este plato reconfortante, con pollo tierno, papas cremosas y una mezcla de especias aromáticas, es una celebración de la herencia culinaria colombiana.

Tipo: Sopa

Cocina: Colombiana

Palabras clave: Ajiaco, cocina colombiana, sopa de pollo y papa, comida reconfortante

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 300

Tiempo de preparación: PT20M

Tiempo de cocinado: PT40M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

• 2 pechugas de pollo con hueso
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 mazorcas de maíz, deshojadas y cortadas en tercios
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 3 cebollines, rebanados
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de comino molido
• Sal y pimienta al gusto