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Last Updated on septiembre 13, 2024 por Nicole

tarta de nueces

¡La receta de tarta de nueces que domina este otoño! No podrás resistirla

Prepara una irresistible tarta de nueces este otoño. Crujiente por fuera y suave por dentro, este clásico postre es perfecto para compartir en tus reuniones familiares. ¡Deliciosa y fácil de hacer! 
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Tipo Postre
Cocina Americana
Porciones 8 porciones
Calorías 500 kcal

Equipamiento

  • Horno
  • Molde para tarta Preferiblemente de 9 pulgadas (23 cm) para la base de la tarta.
  • Tazón grande Para mezclar los ingredientes del relleno.
  • Batidor o tenedor Para batir los huevos y mezclar los ingredientes.
  • Cuchara o espátula Para verter la mezcla en el molde.
  • Cuchillo Para cortar y servir la tarta.
  • Rejilla de enfriamiento Para dejar enfriar la tarta una vez horneada.
  • Papel de aluminio (opcional) Para cubrir los bordes de la masa si se doran demasiado durante el horneado.

Ingredientes
  

  • 1 taza de jarabe de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de mitades de nuez pecana
  • 1 base de masa para tarta sin hornear

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • En un tazón, bate el jarabe de maíz, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  • Coloca las mitades de nuez pecana en la base de la masa para tarta sin hornear, luego vierte la mezcla sobre las nueces, asegurándote de que queden bien cubiertas.
  • Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada.
  • Deja enfriar completamente la tarta antes de servir. ¡Disfruta!

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Notas

Escoge nueces de calidad

Asegúrate de utilizar nueces pecanas frescas y de buena calidad, ya que son el ingrediente principal que aporta el sabor distintivo a esta receta. Las nueces rancias o viejas pueden afectar el sabor.

Base de la tarta

Puedes usar una base de tarta comprada en la tienda para mayor comodidad, pero si prefieres hacerla desde cero, una masa quebrada casera también funcionará muy bien. Asegúrate de que la base esté bien fría antes de verter el relleno.

Jarabe de maíz

El jarabe de maíz es crucial para obtener la textura pegajosa y rica de la tarta de nueces. Si no tienes jarabe de maíz, puedes sustituirlo por miel o jarabe de arce, aunque cambiará un poco el sabor.

Control del dulzor

La tarta de nueces es tradicionalmente muy dulce. Si prefieres una versión ligeramente menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o utilizar un jarabe de maíz con menos azúcar.

Protección del borde de la masa

Para evitar que los bordes de la masa se quemen durante el horneado, puedes cubrirlos con tiras de papel de aluminio a la mitad del tiempo de cocción. Esto ayudará a que la masa se cocine uniformemente sin sobrepasarse.

Prueba de cocción

Para asegurarte de que la tarta esté lista, prueba introduciendo un cuchillo en el centro. Si sale limpio, el relleno ya está bien cocido. El centro debe estar firme, pero aún ligeramente blando, ya que continuará cuajándose mientras se enfría.

Enfriamiento

Es importante dejar que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla. Si la cortas cuando aún está caliente, el relleno podría no haber terminado de cuajar adecuadamente.

Almacenamiento

La tarta de nueces se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días, cubierta con papel de aluminio o en un recipiente hermético. Para mayor duración, refrigérala por hasta una semana.

Variaciones

Puedes personalizar la tarta añadiendo un toque de chocolate derretido sobre la parte superior o mezclando chispas de chocolate en el relleno para darle un giro. También puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada al relleno para darle un toque especiado.

Acompañamientos

Sirve esta deliciosa tarta con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para darle un toque aún más especial.

Consejo para avanzar

Si tienes poco tiempo, puedes preparar la tarta con un día de antelación. Enfríala completamente y guárdala en el refrigerador. Sácala unos minutos antes de servirla para que esté a temperatura ambiente.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 500kcalCarbohidratos: 62gProteina: 5gGrasa: 28gGrasa saturada: 8gColesterol: 100mgSodio: 230mgPotasio: 140mgFibra: 2gAzúcar: 40gCalcio: 40mgHierro: 1.5mg
Palabra clave otoño, postre, Recetas
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