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Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

galletas de calabaza

La receta secreta de las galletas de calabaza más terroríficas y deliciosas para Halloween

Estas galletas de calabaza para Halloween 🎃 son el equilibrio perfecto entre lo espeluznante y lo delicioso. Suaves, especiadas y con un toque de calabaza, son ideales para cualquier celebración de Halloween. ¡Prepara un lote y sorprende a todos con su sabor y estilo terrorífico!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Tipo Postre
Cocina Americana
Porciones 24 galletas
Calorías 150 kcal

Equipamiento

  • Horno Para hornear las galletas a la temperatura adecuada.
  • Bandeja para hornear Preferiblemente antiadherente o forrada con papel pergamino.
  • Papel pergamino Para evitar que las galletas se peguen a la bandeja.
  • Batidora eléctrica Para mezclar la mantequilla y los azúcares hasta obtener una textura ligera y esponjosa.
  • Tazones para mezclar Uno grande para los ingredientes secos y otro para los húmedos.
  • Tamiz o colador Para tamizar la harina y otros ingredientes secos.
  • Cucharas medidoras Para medir con precisión los ingredientes secos y líquidos.
  • Espátula de silicona Para mezclar y raspar los lados del tazón.
  • Cuchara para galletas o cuchara normal Para formar las galletas de manera uniforme.
  • Rejilla para enfriar Para permitir que las galletas se enfríen uniformemente después de hornearlas.

Ingredientes
  

  • 2 tazas de puré de calabaza
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate opcional

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre y la sal.
  • Batir la mantequilla y los azúcares: En un bol separado, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  • Añadir los ingredientes húmedos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el puré de calabaza. Mezcla hasta que esté bien combinado.
  • Combinar los ingredientes: Gradualmente, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se combinen. Si lo deseas, agrega las chispas de chocolate.
  • Formar las galletas: Usa una cuchara para galletas o una cuchara normal para colocar porciones de la masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
  • Hornear: Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén firmes al tacto.
  • Enfriar y decorar: Deja enfriar las galletas en una rejilla. Si lo deseas, puedes decorar con glaseado o azúcar glas para un toque festivo.

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Notas

  • Variedad de especias: Si te gusta un sabor más especiado, puedes aumentar ligeramente la cantidad de canela, nuez moscada o clavo. Incluso puedes añadir una pizca de cardamomo para un toque exótico.
  • Sustituciones saludables: Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, o usar azúcar de coco en lugar de azúcar moreno y granulada. También puedes utilizar mantequilla de coco en lugar de mantequilla normal.
  • Opción sin gluten: Para hacer estas galletas aptas para personas con intolerancia al gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean certificados sin gluten.
  • Decoración de Halloween: Para darles un toque aún más festivo, puedes decorar las galletas con glaseado de colores, ojos de caramelo, o incluso hacer formas con cortadores de galletas temáticos de Halloween como fantasmas, calabazas o murciélagos antes de hornearlas.
  • Almacenamiento: Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3-5 días. Si quieres mantenerlas frescas por más tiempo, puedes congelarlas hasta por 2 meses. Simplemente déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
  • Textura: Estas galletas son naturalmente suaves debido al puré de calabaza. Si prefieres una textura más crujiente, puedes hornearlas un poco más, pero ten cuidado de no sobrecocinarlas para que no se sequen demasiado.
  • Opciones de personalización: Si te gustan las galletas con trozos, puedes añadir nueces picadas, pasas, o incluso trozos de toffee a la masa. Las chispas de chocolate también son una excelente adición para un toque dulce extra.
  • Puré de calabaza casero: Si prefieres hacer tu propio puré de calabaza, simplemente asa o hierve calabaza hasta que esté tierna, luego tritúrala hasta que quede suave. Asegúrate de que el puré esté bien escurrido para evitar un exceso de humedad en la masa.
  • Sabor intenso a calabaza: Para un sabor más pronunciado a calabaza, puedes usar puré de calabaza concentrado. Cocínalo un poco más en una sartén a fuego bajo para reducir el contenido de agua antes de añadirlo a la receta.
  • Alergias alimentarias: Esta receta contiene gluten, lácteos y huevos. Si tienes alergias o intolerancias alimentarias, considera sustituciones como harina sin gluten, mantequilla vegana y un sustituto de huevo, como linaza molida mezclada con agua.

Información Nutricional

Ración: 1galletaCalorías: 150kcalCarbohidratos: 21gProteina: 2gGrasa: 7gGrasa saturada: 4gColesterol: 30mgSodio: 80mgFibra: 1gAzúcar: 12gVitamina A: 2500IUVitamina C: 1mgCalcio: 20mgHierro: 1mg
Palabra clave calabaza, Galletas, galletas de calabaza, Halloween, postre, postres para Halloween
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