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Last Updated on septiembre 16, 2024 por Nicole

pan de calabaza

Pan de calabaza casero: ¡El secreto para un pan suave y esponjoso que todos aman!

Este pan de calabaza esponjoso y lleno de sabor es perfecto para acompañar tus tardes de otoño. Con su toque de especias y su textura suave, se convertirá en tu receta favorita. Además, puedes añadirle nueces o chispas de chocolate para darle un toque extra. ¡Te encantará!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Tipo Pan
Cocina Mexicana
Porciones 10 porciones
Calorías 230 kcal

Equipamiento

  • Tazones para mezclar uno grande y uno mediano
  • Batidora de mano o batidor manual
  • Cucharas y tazas medidoras
  • Tamiz o colador opcional, para tamizar los ingredientes secos
  • Espátula de silicona o cuchara de madera
  • Molde para pan 9×5 pulgadas aprox.
  • Papel encerado o spray antiadherente para engrasar el molde
  • Horno precalentado a 175°C (350°F)
  • Rejilla de enfriamiento
  • Palillo o tester de repostería para comprobar la cocción

Ingredientes
  

  • 2 tazas de puré de calabaza
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • Nueces picadas o chispas de chocolate Opcional

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
  • En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
  • En otro tazón grande, bate el puré de calabaza, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, alternando con la leche, y mezcla hasta que esté bien integrado.
  • Incorpora ingredientes opcionales como nueces o chispas de chocolate si lo deseas.
  • Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie.
  • Hornea durante 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar el pan en el molde por 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que enfríe por completo.

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Notas

  • Calabaza fresca vs. puré enlatado:
    Si prefieres utilizar calabaza fresca en lugar de puré de calabaza enlatado, simplemente asa o cuece la calabaza y tritúrala hasta obtener una textura suave. Asegúrate de que el puré esté bien escurrido, ya que el exceso de líquido puede afectar la textura del pan.
  • Opciones de endulzantes:
    Puedes reemplazar el azúcar blanco con azúcar de coco o miel para una versión más saludable, pero ten en cuenta que estos cambios pueden alterar ligeramente el sabor y la textura. Para un pan menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto.
  • Variaciones de sabor:
    • Nueces y semillas: Añadir nueces como nueces pecanas o almendras aportará un toque crujiente y nutritivo al pan. Las semillas de calabaza también son una opción excelente para añadir textura.
    • Chispas de chocolate: Para los amantes del chocolate, incorporar chispas de chocolate oscuro o semidulce puede darle un sabor más indulgente.
    • Frutas secas: También puedes agregar pasas o arándanos secos para un toque de dulzura natural.
  • Sustituciones saludables:
    • Aceite de coco en lugar de aceite vegetal puede dar un toque de sabor y aportar grasas saludables.
    • Harina integral en lugar de harina blanca puede hacer que el pan sea más rico en fibra, pero puede resultar en una textura más densa.
    • Leche vegetal (almendra, avena, coco) puede usarse si prefieres una opción sin lácteos.
  • Conservación:
    El pan de calabaza se conserva mejor a temperatura ambiente durante 2-3 días envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Si deseas que dure más, puedes refrigerarlo por hasta una semana o congelarlo por hasta 3 meses. Para descongelarlo, simplemente colócalo a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche.
  • Sugerencias para servir:
    Este pan es delicioso solo, pero también puedes acompañarlo con un poco de mantequilla, queso crema o miel para resaltar su sabor. Si prefieres algo más indulgente, un glaseado de queso crema o una capa de azúcar glas también son opciones perfectas.
  • Cómo saber si está cocido:
    Una buena señal de que el pan está completamente cocido es insertar un palillo en el centro. Si sale limpio o con algunas migajas, el pan está listo. Si sale con masa húmeda, necesita más tiempo en el horno.
  • Adiciones especiales para el otoño:
    Si estás haciendo este pan durante la temporada de otoño, puedes añadir una pizca extra de canela, nuez moscada o incluso especias para pastel de calabaza para intensificar los sabores otoñales.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 230kcalCarbohidratos: 35gProteina: 4gGrasa: 9gGrasa saturada: 1.5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 35mgSodio: 250mgPotasio: 180mgFibra: 2gAzúcar: 18gCalcio: 6mgHierro: 10mg
Palabra clave otoño, Pan, Receta mexicana, Recetas
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