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Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

pastel de cerebro

Pastel de cerebro: ¡Lleva tu fiesta de Halloween al siguiente nivel con esta receta

¡Haz que tu fiesta de Halloween sea inolvidable con este pastel de cerebro! Con una decoración espeluznante y un sabor delicioso, este pastel será la estrella de cualquier celebración. 
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Tipo Postre
Cocina Americana
Porciones 8
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • Molde redondo de 23 cm 9 pulgadas
  • Tazones para mezclar
  • Batidora eléctrica
  • Batidor
  • Manga pastelera para decoración detallada
  • Palillo para comprobar la cocción del pastel
  • Espátula offset para el glaseado

Ingredientes
  

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal suavizada
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
  • Mezcla los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada hasta que esté ligera y esponjosa. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
  • Agrega los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, luego mezcla el extracto de vainilla.
  • Combina los ingredientes: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, hasta que todo esté completamente combinado.
  • Hornea: Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
  • Prepara el glaseado: En un tazón, mezcla el glaseado blanco con unas gotas de colorante rojo y azul para obtener un color rosado. Mezcla el jarabe de maíz para que el glaseado sea más manejable.
  • Decora: Decora el pastel enfriado con el glaseado coloreado, creando un patrón similar a un cerebro. Usa una manga pastelera para detalles más finos si lo deseas.
  • Sirve: Deja que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.

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Notas

  • Preparar con anticipación: El pastel se puede hornear un día antes y almacenar en un recipiente hermético hasta que esté listo para glasear.
  • Consejo para decorar: Para un efecto más realista de cerebro, usa una manga pastelera con una boquilla fina para añadir líneas detalladas de glaseado.
  • Colorante: Ajusta la cantidad de colorante según el tono de rosa deseado para el glaseado.

Información Nutricional

Ración: 1gCalorías: 350kcalCarbohidratos: 50gProteina: 5gGrasa: 15gGrasa saturada: 9gColesterol: 55mgSodio: 180mgFibra: 2gAzúcar: 35g
Palabra clave Halloween, postre, Recetas, Recetas para Halloween
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