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Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

pollo al curry

Pollo al curry: Dale un toque exótico a tu mesa con esta receta ¡Cocínalo ahora!

¡Experimenta los vibrantes sabores de nuestra receta de pollo al curry! Trozos de pollo tierno se cocinan en una rica y cremosa salsa de curry, impregnada de especias aromáticas. ¡Perfecto para una cena acogedora con un toque de picante!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Tipo Plato principal
Cocina Inspiración India
Porciones 4
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharas medidoras
  • Cuchara para revolver

Ingredientes
  

  • 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 lata (400ml) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 tomate grande, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco, picado para decorar
  • Arroz cocido, para servir

Instrucciones
 

  • Prepara los ingredientes: Corta las pechugas de pollo en cubos y resérvalas. Pica la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate.
  • Cocina los aromáticos: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 2 minutos más.
  • Añade las especias: Incorpora el curry en polvo, comino, cúrcuma, cilantro y pimentón. Cocina durante 1-2 minutos hasta que suelten su aroma.
  • Cocina el pollo: Agrega los cubos de pollo a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
  • Cuece la salsa: Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la sartén. Añade el tomate picado. Lleva la mezcla a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese.
  • Sazona y sirve: Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro fresco y sirve caliente con arroz cocido.

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Notas

  • Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos curry en polvo.
  • Para una salsa más cremosa, añade más leche de coco.
  • Sirve con pan naan para una experiencia auténtica.

Información Nutricional

Ración: 4porcionesCalorías: 350kcalCarbohidratos: 10gProteina: 25gGrasa: 24gGrasa saturada: 14gColesterol: 80mgSodio: 550mgPotasio: 600mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 10IUVitamina C: 15mgCalcio: 5mgHierro: 15mg
Palabra clave plato principal, pollo, Recetas
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