Receta de enfrijoladas: Delicioso festín mexicano para compartir

Las enfrijoladas son un plato tradicional mexicano que consiste en tortillas de maíz sumergidas en una salsa de frijoles negros sabrosa, luego rellenas y enrolladas con queso, y luego se cubren con aguacate y cilantro. Este plato ofrece una explosión de sabores y texturas, mezclando la terrosidad de los frijoles con la cremosidad del queso y el aguacate. Es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena acogedora en casa o una reunión festiva con amigos y familiares.

Tipo: Plato principal

Cocina: Mexicana

Palabras clave: Enfrijoladas, Receta, Mexicano, Frijoles Negros, Tortillas, Aguacate, Queso

Rendimiento de la receta: 4 porciones

Calorías: 350

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT20M

Tiempo total: PT35M

Ingredientes de la receta:

• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de queso rallado
• 1 aguacate, rebanado
• Cilantro fresco para decorar
• Crema agria (opcional)

Instrucciones de la receta: 1. En una cacerola, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. 2. Agrega los frijoles negros cocidos, el caldo de verduras, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. 3. Mezcla la mezcla de frijoles hasta que quede suave. 4. Calienta las tortillas en un sartén hasta que estén calientes. 5. Sumerge cada tortilla en la salsa de frijoles, luego dóblalas o enróllalas. 6. Coloca las enfrijoladas en un plato para servir, espolvorea queso rallado, aguacate y cilantro. 7. Opcionalmente, agrega una cucharada de crema agria encima. 8. ¡Sirve caliente y disfruta!