Receta de quesabirria: Sabor y tradición mexicana

Quesabirria combina los ricos sabores de la birria de res tierna con la irresistible cremosidad del queso Oaxaca, todo envuelto en tortillas crujientes y doradas. ¡Prepárate para disfrutar de una fusión de sabores irresistible! 🧀🌮

Tipo: Plato principal

Cocina: Mexicana

Palabras clave: Quesabirria, receta, cocina mexicana, tacos de res, queso Oaxaca, tortillas crujientes

Rendimiento de la receta: 4 porciones

Calorías: 450

Tiempo de preparación: PT20M

Tiempo de cocinado: PT3H

Tiempo total: PT3H20M

Ingredientes de la receta:

• 450 g de carne de res (preferiblemente falda), cortada en rodajas
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de tomates cortados en cubitos
• 1 cebolla, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 chiles chipotle en salsa de adobo, picados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de harina grandes
• 2 tazas de queso Oaxaca rallado
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones de la receta: 1. En una olla grande, combina el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, la cebolla, el ajo, los chiles chipotle, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición. 2. Agrega la carne de res cortada en rodajas a la olla y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 2-3 horas. 3. Desmenuza la carne con dos tenedores y reserva. 4. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal. 5. Coloca una tortilla de harina en la sartén y espolvorea queso Oaxaca rallado en la mitad de la tortilla. 6. Agrega una cucharada de la carne cocida encima del queso y dobla la tortilla por la mitad. 7. Cocina hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté dorada y crujiente por ambos lados. 8. Repite con las tortillas y la carne restantes. 9. Sirve los Quesabirria calientes con tu salsa o salsa para mojar favorita.