Sopa de caracol: Sabor hondureño para deleitar tus sentidos

La sopa de caracol es un plato muy querido en la cocina caribeña, especialmente popular en Honduras y Belice. Esta sabrosa sopa cuenta con tierna carne de caracol cocida en un caldo aromático con verduras y especias. La leche de coco añade una riqueza cremosa a la sopa, mientras que el jugo de limón aporta un toque refrescante. Servida caliente con cilantro picado, rodajas de jalapeño y chips de tortilla o pan para acompañar, este plato es un verdadero sabor del trópico que te transportará a playas soleadas con cada cucharada.

Tipo: Sopa

Cocina: Hondureña

Palabras clave: Sopa de Caracol, sopa de caracol, receta caribeña, sopa tropical, sopa de mariscos, cocina caribeña

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 300

Tiempo de preparación: PT20M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT50M

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de carne de caracol, limpia y picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tomates, cortados en cubitos
• 1 pimiento, cortado en cubitos
• 1 zanahoria, cortada en cubitos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 6 tazas de caldo de pescado o pollo
• 1 taza de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón, para servir
• Cilantro picado, para decorar
• Rodajas de jalapeño, para decorar
• Chips de tortilla o pan, para servir

Instrucciones de la receta: 1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en cubitos y el ajo picado, cocinando hasta que estén suaves. 2. Agrega los tomates, el pimiento y la zanahoria cortados en cubitos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. 3. Añade la carne de caracol picada a la olla y cocina durante 5-7 minutos. 4. Sazona con comino molido, orégano seco, sal y pimienta. 5. Vierte el caldo de pescado o pollo y la leche de coco en la olla. Lleva a ebullición y deja cocinar durante 20-25 minutos. 6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. 7. Sirve caliente con rodajas de limón, cilantro picado, rodajas de jalapeño y chips de tortilla o pan al lado.