¡Viaje culinario a Oaxaca! Descubre el irresistible sabor del mole oaxaqueño

Experimenta la maravilla culinaria del mole oaxaqueño, un plato clásico mexicano celebrado por su compleja mezcla de chiles, chocolate y especias. Este mole rico y sabroso es la epitome de la cocina oaxaqueña, ofreciendo un sabor tradicional en cada bocado.

Tipo: Plato principal

Cocina: Mexicana

Palabras clave: Mole Oaxaqueño, mole mexicano, cocina oaxaqueña, mole de pollo, mole con chocolate, plato tradicional mexicano

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 400

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT40M

Tiempo total: PT1H10M

Ingredientes de la receta:

• 4 chiles guajillos secos
• 4 chiles anchos secos
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de almendras, tostadas
• 1/4 taza de ajonjolí, tostado
• 3 tomates, asados
• 2 tomatillos, asados
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tabletas de chocolate mexicano
• Sal al gusto
• 3 lbs de pollo, cocido y desmenuzado
• Tortillas o arroz para servir